岡山大学教育学部附属特別支援学校

１１月２８日（月）麦ごはん　牛乳　吹き寄せ煮　酢のもの　一口ゼリー
　　　　吹き寄せ煮は、晩秋の定番のメニューです。うずらたまご、大豆、しめじ
　　　もみじ麩、さといも等の食材を使っています。児童生徒には、移りゆく季節、
　　　過ぎてゆく秋を感じてほしいです。
　　　
１１月２９日（火）さんまの蒲焼き丼　牛乳　さつま汁　みかん
　　　　さつま汁は、もともとは「さつま鶏」を使って作る鹿児島県の郷土料理で
　　　す。給食は、とり肉に季節の野菜を組み合わせました。心も体もホカホカと暖
　　　まるみそ味の汁ものです。
　　　
１１月３０日（水）コッペパン　りんご＆マーガリン　牛乳　わかさぎのマリネ
　　　　　　　　　ポトフー
　　　　ポトフーは、フランスの家庭料理です。ポトフーという料理名は「火にかけ
　　　た鍋」という意味だそうです。地域や家庭によっていろいろなレシピがありま
　　　す。
　     　　　　
１２月１日（木）★★★高等部の農耕班の野菜を使っています。
　　　ごはん　牛乳　さわらのゆずみそかけ　ゆでキャベツ　たぬき汁
　　　たぬき汁は、インパクトのある料理名です。食事中の話題なったようでした。
　　たぬきの肉の代わりにこんにゃくを使った精進料理です。
 　　
１２月２日（金）ごはん　ふりかけ　牛乳　親子煮　ひじきの五目あえ
　　　親子煮には好評なメニューの一つです。煮干、削りぶしの出汁で煮た、とても
　　やさしい味の煮物です。高野豆腐も欠かせない材料です。