岡山大学教育学部附属特別支援学校

2月６日（月）キムチラーメン　牛乳　チヂミ
　　　　キムチラーメン、チヂミは韓国の料理です。給食で作るチチヂミは、いか・
　　　干しあみ・じゃがいも・にんじん・青にら・ごま油等を使って、オーブンで焼
　　　いてから切り分けています。ポン酢を添えています。
　　　　　　　　　　　
2月７日（火）麦ごはん　かなぎの佃煮　牛乳　うま煮　菜の花あえ
　　　　かなぎとなばなは、どちらもこれからが旬の食材です。給食では産地の呼び
　　　方で「かなぎ」となっているようです。かなぎは、正式には「いかなご」で
　　　す。岡山市内のマーケットでも「くぎ煮」の材料として見かけます。もう一つ
　　　の食材は、なばなを使った「菜の花あえ」です。少しほろ苦いのは春の味で
　　　す。
　　　
2月８日（水）コッペパン　りんご＆マーガリン　牛乳　わかさぎのマリネ　ポトフー
　　　　給食では、小魚を取り入れることも努めています。きょうは。わかさぎのマ
　　　リネです。
　　　　　　
2月９日（木）麦ごはん　牛乳　若どりの金山寺みそ焼き　甘酢あえ　
　　　　　　  高野豆腐のたまごとじ
　　　　大豆は、豆として食べるだけでなく、いろいろな食品が作られています。
　　　　きょう使っている大豆製品は、金山寺みそ・高野豆腐・しょうゆの３種類で
　　　す。
　　　
2月10日（金）麦ごはん　牛乳　さけの風味焼き　おひたし　呉汁
　　　　国の調査（年度？）によると、鮭は、一年間に一つの家庭で約３キロ食べら
　　　れているそうです。魚介類の中では第１位です。２位：いか、３位：まぐろと
　　　続きます。きょうの給食は、鮭（北海道産）の風味焼きです。