岡山大学教育学部附属特別支援学校

２月２０日（月）麦ごはん　牛乳　肉じゃが　いかとわけぎのぬた
　　　　わけぎのぬたを取り入れました。わけぎは、これから旬を迎える野菜です。
　　　　わけぎは、ねぎに比べて辛味が少なく、柔らかな香りが特徴です。　　　　
　　　
２月２１日（火）麦ごはん　牛乳　若どりのアーモンドからめ　キャベツの甘酢あえ
　　　　　　　　すまし汁
　　　　すまし汁の青みには「にら」を使いました。にらの旬は３月～５月です。特
　　　に春、一番に収穫されたにらは、とても柔らかくおいしいとされています。
　　　
２月２２日（水）豆ポテトサンド　牛乳　クリームスープ　ぶんたん
　　　　豆ポテトサンドは、白いんげん豆入りポテトサラダのサンドです。じゃがい
　　　もと白いんげん豆のホクホクした食感といろいろな野菜の味が楽しめます。
　　　
２月２３日（木）麦ごはん　牛乳　とりちゃんこ　切り干し大根のサラダ
　　　　初めて取り入れた「切り干し大根のサラダ」は好評でした、すりごま・マヨ
　　　ネーズ・ごま油で調味しました。
　　　
２月２４日（金）シーフードカレー（福神漬） 牛乳　グリーンサラダ
　　　　シーフードカレーは、いか・えび・ほたて貝柱（フレーク）を使っていま
　　　す。魚介類の「だし」がきいています。